Alfajorcitos de Maicena

Ingredientes

100 gr de manteca
100 gr de harina 0000
2 yemas
70 gr de azúcar
1 cdita de polvo de hornear
150 gr de fécula
2 cditas de rayadura de limón
1 cdita de esencia de vainilla
400 gr de dulce de leche repostero
Coco rallado cantidad necesaria

Preparación

En un bol batir a punto crema la manteca con el azúcar, agregar luego las yemas, la esencia, la rayadura y mezclar.

Por último agregar el harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear. Integrar hasta formar una masa suave. Envolver en film y llevar a la heladera.

Estirarla hasta que quede de unos 4 o 5 mm de espesor y cortar círculos del tamaño deseado. Colocar en placa enmantecada y enharinada y cocinar a 160 °C durante 10 min aproximadamente.

Dejar enfriar, armar con dulce de leche, pasarlo por coco y a disfrutar!